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Ricetta

Ricette estive

Ricetta d’estate Pomodori ripieni Ingredienti: 4 pomodori belli rossi 1 scatoletta di tonno 1 uovo sodo Una manciata di olive verdi Un cucchiaino di capperi Un’acciuga Olio extravergine di oliva q.b. Procedimento: Laviamo bene i pomodori, li tagliamo a metà e li svuotiamo. Buttiamo i semini che troviamo all’interno ma la parte più soda la

Ricetta

Anatra alla pechinese Un’anatra intera da circa 2kg Sale marino Pepe bianco appena macinato 6 cucchiai di miele 4 cucchiai di polvere cinque spezie cinese 2 cucchiai di salsa di soia scura 2 cucchiai di zucchero di canna 1 cucchiaio di amido di mais 6 cucchiai di salsa hoisin 6 cucchiai di zucchero extrafine 2

Ricetta di aprile

Ingredienti per le violette glassate: Alcune violette 1 Albume Zucchero semolato Procedimento Per prima cosa usate sempre e solo fiori appena colti, provenienti da posti dove non sono stati esposti a smog e pesticidi. Se ne avete modo, fategli una “doccetta” finchè sono ancora attaccati alla loro pianta e coglieteli solo dopo che si saranno

Ricetta

Gnocchi di zucca         Ingredienti Zucca 350 g, la polpa Patate 350 g Sale Uova1 Noce moscata 1 pizzico Cannella 1 pizzico Pepe macinato fresco Farina 180 g Burro 150 g Salvia qualche foglia tagliata a striscioline   Per preparare gli gnocchi di zucca gialla e patate, riscaldate innanzitutto il forno a 180° C.Tagliate la polpa